【產(chǎn)品介紹】納豆激酶(nattokinase簡稱NK)是一種枯草桿菌蛋白激酶，是在納豆發(fā)酵過

程中由納豆枯草桿菌(Bacillus subtilisl natto)產(chǎn)生的一種絲氨酸蛋白酶。1980年在納

豆中被發(fā)現(xiàn)，由275個(gè)氨基酸按照固定排列方式組成，分子量是27724，活性用固有單位FU

表示。

【產(chǎn)品來源】在煮熟的大豆（黃豆、黑豆）里，接種上納豆菌。在4℃左右的溫度下，讓

它充分發(fā)酵，等大豆表面產(chǎn)生了白膜，納豆菌就使大豆變成了納豆。納豆主要成分是“納

豆致活酶”。它是納豆菌發(fā)酵大豆而生成的?！凹{豆致活酶”分解大豆蛋白質(zhì)而產(chǎn)生了納

豆的粘絲。

【產(chǎn)品規(guī)格】酶活性20000FU/g（本品），另有5000FU/g、8000FU/g、10000FU/g。

【產(chǎn)品外觀】淡黃色粉末(去嘌呤和維生素K2)。分子量：27728道爾頓
【儲(chǔ)存條件】應(yīng)密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方，有效期為兩年。